珠江面3块共180g,煲开水后下面煮5分钟,然后捞起后用冷开水冲一下,防止面条粘在一起,然后晾干。
3个鸡蛋蛋散,放一点点花生油、盐、古月一起搅匀。烧开锅放入油,将鸡蛋放入炒至6成熟,然后乘出备用。
再往锅里放点油,然后将蒜蓉放进去爆炒,接着放入晾干的面后不停翻炒,翻炒过程中放点开水,防止面烧糊了。
面炒到开始转黄色,放入青菜。接着一大勺蚝油、一勺古月、一勺鸡粉和两勺酱油翻炒。
将之前炒好的6成熟鸡蛋放进去一起炒,等炒到鸡蛋熟了就乘出,开始享用美味的蛋炒面。
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