看完红高粱,就想起来拤饼,炉包,从小就憎恨小日本,我们老百姓能做的就是坚决抵制日货!!!
面粉里慢慢的一边加开水一边用筷子搅拌成絮状。如图就行。
再揉成面团。盖上盖子备用。
面团静置的时候,我们来制作菜。瘦肉切粗丝,放盐,淀粉,料酒,花椒粉抓匀腌制一会。油热放入腌制好的肉丝翻炒,再放入一勺甜面酱继续翻炒至熟,捞起装盘。
我还炒了一盘土豆丝(在这步骤省略),配菜随意搭配都行。备好甜面酱,大葱,肉丝。在准备点生菜。
炒好菜。面团也静置好了。面团搓成长条状。
切鸡蛋大小一块面团,顺切口压扁,擀圆擀成约盘子大小的博饼。薄厚和擀面差不多,和饺皮也差不多。
放平底锅或电饼铛开始烙饼。
如图翻面再烙,如图两面有烙印就熟了。
烙好的饼上面先用筷子抹一层甜面酱,在铺一张生菜,再铺一层土豆丝,再铺一层肉丝,在放点大葱(不喜欢可以不放),卷起就行。
在来张特写。
成品图。
烙饼记得不放油,这才是红高粱里的“拤饼”,老百姓能吃上拤饼多不容易,吃上拤饼多高兴啊,^﹏^
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