素炒千张

步骤1/13

食材：豆腐皮（千张）、青辣椒、红辣椒、葱。

步骤2/13

所有食材处理干净：青辣椒切丝，葱切粒、红辣椒切粒。

步骤3/13

千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝。

步骤4/13

锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟。

步骤5/13

捞起沥干水。

步骤6/13

热锅，加适量食用油，下葱头部分爆炒。

步骤7/13

加入青椒丝翻炒。

步骤8/13

倒下千张丝，用筷子快速拌炒片刻。

步骤9/13

加上红椒粒。

步骤10/13

倒入少许清水，食材翻炒均匀。

步骤11/13

倒入蚝油。

步骤12/13

调入盐、鸡粉翻炒均匀。

步骤13/13

铲起、开吃！