全麦鸡蛋灌饼

步骤1/20

奶锅中倒入牛奶加热煮开。

步骤2/20

中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。

步骤3/20

再倒入煮开的牛奶。

步骤4/20

用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。（如果煮开的牛奶不够，再适量加入冷牛奶）

步骤5/20

用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。

步骤6/20

把配料中的鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。

步骤7/20

松弛好后，分割5份。

步骤8/20

拿出一个用手压扁。

步骤9/20

用擀面杖擀成长条。

步骤10/20

从头到尾刷上色拉油。

步骤11/20

再撒上面粉。

步骤12/20

从头开始卷起来。

步骤13/20

卷好后紧紧的收尾。

步骤14/20

面团立起来，用手往下压。

步骤15/20

压扁。

步骤16/20

擀成薄薄的圆饼。

步骤17/20

平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。

步骤18/20

煎至圆饼金黄，中间鼓起来。

步骤19/20

用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。

步骤20/20

烙至蛋液凝固再翻面。最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。