步骤1/4精肉切片,加入半个蛋清,适量淀粉,少许酱油、盐,腌制半个小时。
步骤2/4洗净白菜、豆芽、木耳备用。(木耳须提前泡好)
步骤3/4锅加热,倒油,放入整颗八角(3、4颗左右)、花椒、生姜、剁椒,煸炒出香味后,放入白菜梗继续翻炒2分钟,加水煮开。(我这里还放入了花椒粉和八角粉,更入味些。)
步骤4/4水开后,放入腌制好的肉片和蒜泥,煮5分钟,放入木耳、白菜叶和豆芽,再煮5分钟,最后放入香菜,葱,调味即可出锅。
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