脊骨炖酸菜

步骤1/15

酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味

步骤2/15

脊骨洗净

步骤3/15

锅中放水，放入脊骨

步骤4/15

水开后，稍微煮一下，把肉里的血沫子煮出来后捞出脊骨

步骤5/15

酸菜挤净水

步骤6/15

葱花 蒜片 姜片 八角准备好

步骤7/15

令起锅倒油

步骤8/15

油刚热时候放入八角 小火煸香（火大了就糊了）

步骤9/15

再放入葱姜蒜 煸炒

步骤10/15

炒出香味放酸菜 炒几下

步骤11/15

再放花椒粉翻炒

步骤12/15

在少放点酱油翻炒几下

步骤13/15

加水 要没过酸菜，再放入脊骨

步骤14/15

盖盖，大火煮开再转中小火炖20分钟

步骤15/15

汤汁收的差不多了 放适量的盐和味精翻炒几下