步骤1/6牛肉切片,用水冲洗后挤干水份。放少量生抽腌15分钟,再拌些生粉。
步骤2/6青椒,黄芽白梗,葱白切小段。
步骤3/6烧热锅,放适量油将腌好的牛肉爆炒装盘。
步骤4/6用锅里剩余的油将切成段的青椒、黄芽白梗、葱白炒熟,放少量盐。
步骤5/6将爆炒过的牛肉倒入锅中,翻匀。
关火、起锅装盘。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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