戚风版枣泥蛋糕

步骤1/9枣泥的制作:
1.干红枣洗干净浸泡2小时以上，去核。

步骤2/9去核后的枣肉放进锅里，加清水，没过枣肉即可。

步骤3/9水开后，15分钟左右，看起来软烂即可。

步骤4/9煮好的枣肉捞出，留少许煮出的枣水，剩余的枣水装起。放入料理机打碎（打的过程中如果太干可以在加煮出的枣水，切记不能一次性加入过多）

步骤5/9蛋糕做法:
1.蛋清蛋黄分离，牛奶和色拉油打至均匀，依次加入蛋黄打均匀，加入枣泥，打均匀。

步骤6/9低粉过筛加入，搅拌均匀备用。

步骤7/9蛋白打发到鱼眼大泡加入红糖，打到不低落加入1/2白糖，打到呈倒三角时加入剩下的白糖打至小三角。

步骤8/91/3蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，搅拌好的糊在倒回剩下的蛋白里搅拌均匀。倒入模具，震出气泡。

步骤9/9烤箱预热，150度，底层，1小时左右