手指饼干

蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白。

筛入35克低粉。

用刮刀拌匀。

蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡。

取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

筛入剩下的低粉，翻拌均匀。

加剩下的蛋清。

翻拌均匀。

用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊。

烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟。熄火后余温再焖10分钟。

烤好的手指饼干晾凉后请密封保存。

好吃的手指饼干。