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鲜奶小方

上海的红宝石是个中英合资的老西饼店了，二十多年总是有了的，最出名的就是镇店之宝——鲜奶小方。细腻的动物性淡奶油加上松软的海绵蛋糕底，简直是无法自拔的美妙享受！

恬萝姑娘16
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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鲜奶小方热量：1103 千卡

脂肪：107.91克
蛋白质：22.66克
碳水化合物：181.6克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、低筋粉 70克、砂糖 60克、淡奶油 60克、色拉油适量

鲜奶小方的做法步骤

步骤1/16

两个鸡蛋放到干净的大盘里面，加入50g砂糖高速打发
步骤2/16

慢慢的颜色会变的比较浅，继续打发
步骤3/16

到非常细腻浓稠，提起来打蛋器可以画出明显的纹路而且一段时间不会消失为止
步骤4/16

筛入低筋面粉，分为三到四次
步骤5/16

每次筛入面粉之后都要翻拌均匀然后筛入下一次
步骤6/16

拌好的面糊没有消泡，比较细腻，加入一点色拉油拌均匀
步骤7/16

然后倒进去8寸的方烤盘之中，抹平表面
步骤8/16

放到烤箱里面，上下火中层，175度20分钟左右
步骤9/16

烤的时候准备奶油涂层，淡奶油60g加入剩下10g砂糖，隔冰水打发
步骤10/16

高速打发到十分发也就是上面的奶油成圆球状粘在打蛋器头上
步骤11/16

等蛋糕烤好晾凉之后切成小块抹上奶油挤出个奶油花即可！可以撒点彩针作为装饰哦！
步骤12/16

撰写制作步骤
步骤13/16

撰写制作步骤
步骤14/16

撰写制作步骤
步骤15/16

撰写制作步骤
步骤16/16

撰写制作步骤

小窍门

拌匀的时候一定要注意手法哦！

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