红烧排骨

步骤1/4

超市买的，很新鲜，宿舍没有砍骨刀，所以请师傅剁块儿，不过还是需要自己再分成小块，悲催的发现居然没有切肉的菜板（好像之前都切的菜），我是在手心里切的肉啊，手心里！好吧，单身的还住宿舍的就这条件

步骤2/4

个人不喜欢用水焯的，觉得肉质会松散，直接热锅倒油（要多点，以防排骨粘锅），油热倒入所有排骨，大火翻炒至肉变白，加入花椒、干辣椒丝、葱段、姜片，炒至飘香流口水

步骤3/4

加入酱油翻炒给排骨上色，程度嘛看自己高兴，然后加水没过排骨，大火（老式电磁炉4档）烧开，小火（2档）20分钟左右，熟不熟和淡不淡我是用尝的（请原谅第一次做大肉菜的同学～），之后大火把汤收干

步骤4/4

然后我们就出锅吧～一次是吃不完的，剩下的隔天炖个土豆，或者蘑菇，又是在办公室飘香的好菜！（这些肉我吃了五顿哦，好划算）