牛轧糖,地道的台湾零食。我做的牛轧糖一直深受朋友们喜爱,就分享一下吧。
黄油下不粘锅。最好不粘锅,清洗方便。
倒入棉花糖翻炒。注意火不能大。
小火搅拌至棉花糖融化。
加入奶粉。
炒棉花糖同时,花生入烤箱,150度烤8分钟。
将烤好花生碎和棉花糖混合。
炒好成品放油纸上压扁。切割成需要大小。
成品
Tips:1.这次是冬天做的,发现相对于夏天有点区别。夏天需要冷藏,方便切割,冬天很容易就冻僵,切割容易蹦碎,建议太硬就微波炉打40秒再切割,很方便。2.奶粉不要放太少,不然太黏太软。
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