凤凰投胎

步骤1/8

鸡、猪肚洗净，姜切片，胡椒粒放水略浸泡10分钟

步骤2/8

将鸡装入肚中，撒入2／3胡椒粒，五六片姜，切口用牙签别住。

步骤3/8

放入砂锅，下面垫个竹垫（防止胡锅）加水，花雕，葱结，姜片，剩余的胡椒粒。

步骤4/8

烧开，小火焖2-3小时，到筷能插入为好，快好时加盐调味。

步骤5/8

出锅

步骤6/8

剪开，理出胡椒粒和姜片。

步骤7/8

鸡、和肚分别切块、切片。

步骤8/8

浇入原汤、撒上葱花，可以动筷了。