人们食用西红柿营养可以从生、熟食获取不同的营养成分。
生食:西红柿的营养价值是很丰富的,除了含有众所周知的维C、胡萝卜素及各种微量元素外,还含有保护血管健康、以防高血压的笋丁以及各种微量的矿物质,对人体的健康是很有益的。
熟食:西红柿经过加热后,可产生大量的番茄红素,它有助消化和利尿的功效。常食西红柿对肾脏病患者很有益。
西红柿洗净切块,鸡蛋打匀备用
油烧热,倒入一半的西红柿煸炒
炒出红油
加入适量水
在倒入剩下的西红柿,盖盖烧开
水开后,淋入蛋液
加适量的盐、味精,撒香菜和葱花即可出锅
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