汉堡马卡龙

步骤1/9

杏仁粉加糖霜，色粉混合，加入蛋白1

步骤2/9

糖75克加入22克水中小火加热到118～120度

步骤3/9

16克糖加入蛋白粉混合，分两次加入蛋白2打至干性发泡，糖浆118～120度左右，分大概十次加入，边加糖浆边高速打发，打至40度左右即可停止

步骤4/9

蛋白霜分三次加入已拌好的tpt里，前两次用抹压方式，拌匀即可，第三次呈飘带方式拌匀

步骤5/9

挤成大小相近的小圆型，晾干皮

步骤6/9

入烤箱直接160度左右，烤12分钟

步骤7/9

烤完连油布一起拉到网架上，晾凉即可

步骤8/9

有兴趣还可以玩玩卡通马卡龙

步骤9/9

堆个马卡龙塔也很不错