苹果蜜梨素挞

步骤1/8

锅内倒入7mm见方的苹果蜜梨丁，轻轻炒匀后加入50ml水。

步骤2/8

加入20g红糖，加盖小火煮10分钟左右，水果变软，水量减少。开盖继续煮至水份收干。

步骤3/8

挞皮：150g低粉，2大勺白糖粉，1g盐过筛混合。倒入3大勺植物油，用手心搓成粗玉米状，再倒入约45ml水，揉成面团即可。面团分成约2：1两份。

步骤4/8

将大份面团擀薄后放入挞中成型。

步骤5/8

倒入煮好的水果馅。

步骤6/8

将剩余面团擀薄，切成条状，然后如图编花～

步骤7/8

抹上蛋液，入预热好的烤箱，170度上下管中层40分钟左右。

步骤8/8

成品～趁热吃最棒。