蝴蝶结茄包

步骤1/14

猪肉香菇香葱洗净，姜香口味沙拉汁 1包

步骤2/14

猪肉和香葱剁成肉碎，香菇切碎，然后放入碗中（其实呢放入二分肥肉更香润，喜欢的可以肥瘦2:8比例调配，自身减肥所以肥肉远离中）

步骤3/14

调料：花椒油，芝麻油，胡麻油，葱姜料酒，盐，花椒面，蚝油，鲜酱油，分别适量放入2碗中

步骤4/14

将肉馅顺时针搅拌均匀

步骤5/14

茄子韭菜红椒洗净

步骤6/14

韭菜焯水

步骤7/14

茄子切成薄片

步骤8/14

将茄子片放入锅中并刷上少许油稍微烘烤（增强茄子在后来作为皮的韧性）

步骤9/14

将少许肉馅包入茄子片中，像包饺子一样包好

步骤10/14

分别包好的茄包

步骤11/14

用剪子给茄包中间戳个洞，穿入炒好的韭菜

步骤12/14

打个蝴蝶结

步骤13/14

开水入锅蒸5分钟待肉熟即可

步骤14/14

蒸熟后蘸着姜香汁吃