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东北炸鸡蛋酱

春夏季节，东北人都爱拿一些生的新鲜蔬菜蘸酱吃，那是超级的好吃超级的下饭。新炒好的鸡蛋酱，无论是吃面还是拌菜，口味都是一级棒！！做鸡蛋酱非常简单，接着往下看就知道啦！

淇家的小厨房
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难度高级

口味咸鲜

工艺炸

时间10-20分钟

厨具炒锅

食材主料/辅料

东北大酱 150克、鸡蛋 2个、食用油适量、葱花适量

东北炸鸡蛋酱的做法步骤

步骤1/6

准备好东北大酱（这是偶自己做的大酱，有点太咸了，呵呵）。鸡蛋（打匀）和葱花
步骤2/6

油热后倒入蛋液
步骤3/6

用筷子不停地拨弄把鸡蛋炒散
步骤4/6

倒入大酱炒匀
步骤5/6

少放点水咕嘟咕嘟
步骤6/6

水收的差不多了再放上葱花就可出锅啦

小窍门

大酱本身就很咸了不用再放盐

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