红烧排骨

步骤1/6

新鲜排骨洗净

步骤2/6

焯水，冷水下锅大火烧开，撇去浮沫，倒出排骨过清水冲洗干净

步骤3/6

锅中放少许食用油，再加入冰糖小火慢慢炒至冰糖融化

步骤4/6

倒入排骨煸炒均匀，要快手煸炒令到每块排骨都裏上冰糖汁，加人姜片，料酒，酱油，少许盐，继续煸炒

步骤5/6

加清水差不多浸到排骨就可以，大火烧开转中小火炆25分钟左右，大概可以收汁的状态就可以

步骤6/6

最后收汁的时候要快炒几下就可以，做好啦，趁热快快吃吧