中东炸丸子

如果你看过《花样爷爷》，一定对这种食物不陌生。那个隐蔽于巴黎小巷被许多人誉为“全世界最好吃的中东食物”（据说《纽约时报》还介绍过），由于刘烨在节目中推荐而迅速走红。这家名为LAs du Fallafel的平民化小店本就每天排长队，现在…你去排队的时候更是很容易碰见同胞~~
啊… 跑题了跑题了… 不过既然已经说了，就推荐一下吧，因为真的好吃。如果亲们准备去巴黎旅行，一定不要错过：它位于34 rue des Rosiers，地铁站: St. Paul （1号线）
这是一种叫做Falafel的中东美食。主要是油炸的丸子，食材通常包括豆子、洋葱、各种香料，然后配着各式酱汁和生的菜夹到叫做Pita的面饼中。
最重要的就是丸子啦！自家尝试的时候替换掉了他们常用的洋葱~

Alina小迪素食簿
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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中东炸丸子热量：1554 千卡

脂肪：8.59克
蛋白质：23.68克
碳水化合物：131.49克

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食材主料/辅料

鹰嘴豆一大杯、胡萝卜半个、芹菜两根、生姜一小块、小麦粉 3大勺、孜然粉适量、咖喱粉（或黑胡椒）适量、盐适量、香菜碎（可选）适量

中东炸丸子的做法步骤

步骤1/4鹰嘴豆提前一晚泡发，开始做时煮熟
步骤2/4胡萝卜、芹菜、姜、香菜（可选）剁碎，和煮好的豆子一起打成泥（用搅拌机。如果没有合适的机子，先把豆子放蒜蒜臼里捣烂，胡萝卜用刮擦擦成细丝，再和其他所有菜一起混合剁碎）
步骤3/4打好的豆泥，加入面粉、孜然、咖喱、盐、少量水搅拌均匀，稀稠程度保证可以团成丸子（咸淡程度根据自己口味尝一下）
步骤4/4

炸锅热油，油热后转小火，把团好的丸子下锅慢炸至表面金黄即可。