给宝贝儿们买了一条鲈鱼吃不了多少,家里又不喜欢吃鱼,所以把鱼分开多做了几样冻起来,这样方便以后吃还不浪费
去鳞洗净,分开两份
鱼头部分把肉片下来备用
然后剁碎 像这样
取一部分肉放少许淀粉,蛋清,一丢丢料酒一丢丢胡椒粉拌匀(那部分肉还有用)
当当当当!搓成小鱼丸冻起来,以后做汤可以放里,方便多了ps:不用放盐了,做汤时汤里有盐的
鱼尾部划刀用沸水焯一下去腥
然后肚子和上边放上葱丝姜丝香菇丝,撒少许盐和蒸鱼豉油或儿童酱油,在淋一点点亚麻籽油
上屉蒸熟
把刺挑出来,肉用筷子弄碎碎的,然后炒肉松,肉松做法在之前的菜谱传过!这里不介绍了
这是之前做丸子剩下的馅,加点蒜苗和调料调馅,
这部分做馄饨然后也冻起来
第一步剩的鱼骨头用水烫完加汤放点鱼肉碎,煮鱼汤,
加点青菜煮了面片!哈哈,这一条鱼是不是一点没浪费!快给宝宝做起来吧!
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