嫩鸭腿洗净。
风干。
放入调料。(除白醋和蜂蜜)揉搓三分钟。
包好,放冰箱腌一夜。
腌好的鸭腿,风干后刷上脆皮水(白醋和蜂蜜水调制)。180度上下火,烤四十分钟。
拿出烤箱。再次刷上脆皮水。风干后。220度上下火,烤三十分钟。完成。
注意我们在购买红曲米的时候,一定要到正规的超市进行购买,因为红曲米很容易受潮,如
咸鸭腿是用盐腌制而成的。鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E
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