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全蛋海绵蛋糕

我用的是草鸡蛋，特别小，所以用了3个

何小琪七七
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鸡蛋 2-3个、低粉 60克、白糖 35克、食用油 10克

步骤1/2

全蛋倒入糖，打发。电动打蛋机最少要持续打10分钟以上，打到全蛋发白，跟奶油一样白，非常稠。
再打入油，黄油或者其他什么精制油都可以，我用了橄榄油，也不错。
步骤2/2

60克低粉要分几次过筛，拌入，翻拌，手要轻动作要快。拌匀后上炉烤，170度30分钟。出来的海绵蛋糕不回缩

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