韭黄炒杏鲍菇

洗净后，韭黄切寸长的段，杏鲍菇切丝，瘦肉切丝，红椒切丝或圈。

热锅放适量植物油，下肉丝煸炒，变色时加盐，翻炒装出，余油留锅内。

下杏鲍菇、红椒，炒动1分钟。

加韭黄混合炒动，菜开始变软时放盐翻炒1分钟。

把炒好的肉丝倒入锅内，与其他菜混合炒1分钟，即可装盘。