自制鸡蛋豆腐

黄豆提前一晚泡好。

把黄豆打成豆浆过筛，45克黄豆打出300ml的豆浆，用筛子过滤一下，把泡沫过滤掉。

鸡蛋打散，也要用筛网过滤一下，目的是让鸡蛋熟了以后口感更顺滑。

在盆里铺一层保鲜膜，等蒸熟以后好脱模。

把鸡蛋液（6个鸡蛋打好蛋液有300ml，）和300ml豆浆混合最后过滤一次倒如 模具，我就用的不锈钢的小盆子。

盖上保鲜膜，水开上锅蒸15分钟，然后在保鲜膜上用牙签扎几个小眼儿，小火再蒸5分钟。就可以出锅了。

看～出锅了，很细腻吧。下面附赠一个： 溜汁鸡蛋豆腐(=^ ^=)

鸡蛋豆腐改刀，切菱形块。不会的小盆友切方块也行。家里人都回家了，急着做晚饭没有拍菱形块的切法。蘸淀粉，淀粉一定裹均匀，不能厚。过油。炸到金黄。捞出备用。

葱姜蒜少许，番茄酱3汤勺，香油1汤勺，盐，糖，鸡精少许，蚝油1汤勺，水淀粉少许。

把刚刚那碗调料加适当的水放入锅里。底料开了放刚才炸好的鸡蛋豆腐。

让鸡蛋豆腐都均匀的裹上汤汁。就可以出锅了。

好了～(=^ω^=)别流口水了，快做一份去～

建议吃鸡蛋豆腐时搭配蔬菜。晚上的两个菜。