准备好原材料我整的是两份的
鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀混合在一起。
加入蛋液1倍量的白开水,一边加入一边拌匀。(注意是凉白开)不能用热水,也不能用凉水!
加入盐,充分搅匀。
用漏网过滤,会用厨房纸巾仔细的将蛋液表面的气泡吸干,保证液体表面光滑平整。
盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中。蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。
成功
蒸出来的效果
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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