芒果酸奶慕斯蛋糕

步骤1/22

吉利丁片用桶装水浸泡湿润。

步骤2/22

芒果去核，取果肉。

步骤3/22

将150克酸奶，100克芒果肉放入料里杯里。

步骤4/22

打成酸奶芒果泥。

步骤5/22

奥利奥饼干，去馅料，饼干用料理机打碎备用。

步骤6/22

黄油隔热水融化。

步骤7/22

将饼干碎与黄油混合。

步骤8/22

黄油饼干倒入6寸圆形慕斯圈，压紧，放冰箱冷冻层冷冻备用。

步骤9/22

取200克的酸奶芒果泥加入30克细砂糖，搅拌均匀。

步骤10/22

这个时候称量200克淡奶油。

步骤11/22

用厨师机将淡奶油打至六分发，稍微有纹路即可。

步骤12/22

吉利丁片倒去多余的水，然后隔水融化。

步骤13/22

一边搅拌芒果酸奶泥，一边加入吉利丁液。

步骤14/22

将芒果酸奶液和淡奶油混合，形成慕斯液。

步骤15/22

剩下的芒果肉切成小粒。

步骤16/22

倒入一半慕斯液后，加入芒果粒。

步骤17/22

然后再倒入剩下的慕斯液，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。

步骤18/22

时间到后，用双手捂一会即可脱模。

步骤19/22

白色巧克力隔水融化。

步骤20/22

然后滴入红色素，调成红色巧克力酱。

步骤21/22

将巧克力酱装入裱花袋。

步骤22/22

用奇异果和QQ糖装饰蛋糕，再写上生日快乐字样即可！