烤箱南瓜饼

步骤1/13

特意用的青南瓜，去皮，切成块，放电饭锅煮熟或蒸熟都可以，我用了煮的方法。

步骤2/13

去皮切好，煮。

步骤3/13

电饭锅煮好的南瓜，用饭铲拌一下，很细腻的南瓜泥，这南瓜的好说明是瓜肉糯。

步骤4/13

玉米油，细砂糖，面粉过筛，玉米淀粉，盐混合，加入温热的南瓜泥，揉成光面团。

步骤5/13

揉好的面团分成17个小剂子，揉成一个个小圆。用来做16个南瓜饼，余下一个面团用来做瓜蒂。

步骤6/13

取一个小圆团摆油纸上，用两根牙签对角交叉压痕，依次完成所有摆铺好油纸的烤盘。

步骤7/13

近距拍个压痕的样子。因为晚上忽略灯光的颜色，这张拍图颜色失真偏色了。

步骤8/13

抹茶粉，水拌一下，加入余下的一个小圆。

步骤9/13

拌揉成做南瓜蒂的抹茶南瓜泥。

步骤10/13

瓜蒂可以用其他材料代替，比如红枣片，葡萄干之类。
这里图是取一点点抹茶南瓜泥，搓捏成个小三角摆在做好南瓜体上。依次完成所有。烤箱预热150度，中层，上下火。20分钟。

如果不用烤箱，就用锅蒸，冷水入锅，南瓜饼放蒸屉，大火蒸熟即可。

步骤11/13

出炉。

步骤12/13

用同样的份量又做了一份，但瓜蒂用葡萄干代替。看着很可爱，若是用糯米粉做就糯一些，各人各口味，作个茶点心，凉了密封放上好几天都没关系，若是作为凉了吃着饼干似的点心，用面粉好一些，糯米粉对有些胃不太好的亲，要少食。

步骤13/13

用黄南瓜做了一次，手工是比之前两次好了，黄南瓜味儿也很好。