可可马卡龙

步骤1/10

将可可粉，糖粉和杏仁粉倒在一块儿，碾碎，直到变成粉状。

步骤2/10

上面那些块状是一碰就会碎的，不用担心。

步骤3/10

加入25克蛋清，搅拌均匀，一开始会很干，不过没关系，继续搅拌就好了。

步骤4/10

变成这个样子～

步骤5/10

将另外一份蛋清打发成干性发泡，期间分3次加入砂糖。

步骤6/10

将四分之一的蛋清拌进去，混匀。

步骤7/10

再加四分之一，搅拌均匀。

步骤8/10

最后把剩下的全部加入，举起现在的马卡龙糊，应呈飘带状落下。

步骤9/10

挤到烤盘上，用牙签把泡泡搜刺掉，最后晾皮，进烤箱。

步骤10/10烤箱温度是140度上下火15分钟，每个人家里烤箱都不一样，总之看情况吧。