芝士焗大虾

步骤1/8

1,食材。

步骤2/8

2,土豆去皮，切小块，水开后入锅，煮30分钟左右；沥水，捣成泥状，加入黄油搅匀，备用。

步骤3/8

3,虾洗净，去头须，从背部切开，剔出虾肉，去虾腺并冲洗干净；虾皮洗净、铺平备用。

步骤4/8

4,虾肉剁碎。

步骤5/8

5,将剁好的虾肉放入器皿，加入酒及白胡椒粉，顺时搅拌少时，加入备好的土豆泥并搅匀；同时，预热烤箱顶部摄氏200度，烤盘铺上锡纸放入烤箱。

步骤6/8

6,把调好的馅填回虾皮内，填满为止；取出己加热的烤盘，摆好虾，放回烤箱。

步骤7/8

7,10分钟，取出烤盘，撤上芝士，再烤5分钟，至芝士溶化稍呈黄色，即刻关烤箱取出烤盘。

步骤8/8

8,装盘。