红薯叶是高营养蔬菜品种,可称其为蔬菜皇后。每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。
油加热后,放入蒜片
放入洗过摘好的红薯叶
翻炒,让所有的叶都均匀的加热
加入适量盐,可放少量水,再翻炒二三分钟即可
那么为了避免这种情况的发生,减少其副作用,我们平时选取叶子和烹煮时应该多加注意了
又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。 红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种
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