萝卜营养丰富，止渴润燥，又到了萝卜大量上市的季节。用非转基因黄豆酿造的菁选酱油腌了些酱萝卜，口感脆爽，鲜甜适口，是一道适合佐粥 ，下酒的小菜。
白萝卜和菁选酱油。
萝卜切块。
萝卜两边放2根筷子，切花刀。
撒5克盐，腌30分钟。
倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。
把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。
继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。
倒入3汤匙菁选酱油。
放入白糖。
放入少许辣椒粉。
拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。
咸甜脆爽的酱油萝卜。
用糖和盐反复腌制白萝卜是为了去掉白萝卜的辣味。菁选酱油味道很鲜，不必添加鸡精味精之类的调料了。
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