大红萝卜是莱菔的一种，又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”，为“十字花科萝卜属” ，红萝卜性微温、青萝卜性微寒、白萝卜性平，红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
凉拌萝卜丝，菜肴名，是拌萝卜丝的一种，清凉可口，适合下酒。
准备一个萝卜和一个辣椒。
萝卜辣椒切丝。
加适量盐、香油、糯米白醋、麻油搅拌。
拌好的萝卜丝至少要放置1个小时左右就可以吃了。放冰箱里冷藏一下味道更佳。
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