炝腐竹

步骤1/12

虾仁二两。

步骤2/12

芹菜半斤。

步骤3/12

干腐竹二两。

步骤4/12

三合油（锅里放入橄榄油烧热、先放入姜片、花椒、后放入葱段、熬出香味、过滤到碗里备用）。

步骤5/12

虾仁去黑线洗净，滚水汆熟。

步骤6/12

芹菜择洗干净。

步骤7/12

切二厘米长的段，开水淖透，过凉水。

步骤8/12

干腐竹温水泡两小时。

步骤9/12

腐竹切段、青、红辣椒、木耳切小块。

步骤10/12

全部食材放入容器中。

步骤11/12

倒入三合油，盐、醋、白糖、味精拌匀。

步骤12/12

装盘。