咖喱饺

给小娃做的下午茶点心，结果吃完直接把晚饭省了。多谢爱厨的方子，我改动了馅和水油皮的用料，按这个比例做出来的馅大概能包30个咖喱饺，下面水油皮和油酥是20个的。第一次烤了20个，除了送给小娃的小伙伴剩下都被馋爸馋妈给吃掉了，剩下的馅馋妈本来说要再烤好拿回奶奶家，结果还没来得及回家就吃干净了，总之是很好吃的点心。记录一下，省得下次做忘记了。

Tina85
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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咖喱饺热量：790 千卡

脂肪：21.3克
蛋白质：44.42克
碳水化合物：180.29克

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食材主料/辅料

猪肉馅 300克、洋葱 1个（中型300左右）克、小土豆 1颗、盐 5克、白糖 10克、咖喱粉 10克、水油面材料适量、中粉 150克、糖粉 30克、玉米油 50克、水 70克、油酥材料适量、低粉 220克、玉米油 85克、咖喱粉 8克、蛋黄水适量、蛋黄 1个、水适量

咖喱饺的做法步骤

步骤1/5炒熟洋葱土豆肉馅，加糖盐咖喱调味。晾凉。
步骤2/5混合水油面材料，和成团，放在保鲜袋里松弛10分钟。
步骤3/5混合油酥材料，分成20个
步骤4/5水油面分成20个小团，用保鲜袋盖住，取一个包住油酥，按扁杆成长条，卷起，松弛，封口朝下，按扁杆成长条，卷起。竖放，按扁，杆成饺子皮，包馅，像捏饺子一样封口。
步骤5/5

烤箱200度预热。蛋黄加水混合成蛋黄水，刷在咖喱饺上，撒白芝麻。200度烤制16到18分钟。