所有原料调料准备好；
通心粉冷水下锅，加点橄榄油煮至八分熟；
捞出沥干水分拌上少许橄榄油；
鸡肉、杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜都洗干净，切成小丁备用；
炒锅注油烧热，放入蒜末爆香；
放进鸡肉丁炒至变色；
倒入适量番茄酱炒匀；
加入胡萝卜丁、洋葱丁、杏鲍菇丁翻炒，加点胡椒粉调味；
将通心粉倒入锅内翻炒，尽量使每条通心粉都能裹上点番茄酱汁；
最后倒入青椒丁翻炒两下，加盐调味后盛盘，撒上芝士粉拌匀开吃。
1. 洋葱真是西餐中必备的食材啊，无论是咖喱饭还是意大利面，加上了洋葱味道就出奇的好，所以我觉得洋葱必须要有；
2. 番茄酱绝对是西餐不可或缺的调味品，无论是薯条还是汉堡还是披萨，都离不开番茄酱，意大利面也是番茄味的最好吃；
3. 意大利面很不好煮，我的方法就是冷水下锅煮，大火烧开了以后转中小火，很快就能煮熟，当然比起中式面条还是要多费一些时间的；
4. 芝士粉是吃意大利面的专门调料，没有也无所谓。
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