倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分；
撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉；
平底炒锅烧热，放少许油；
将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平；
小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒；
开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅。
1. 也可以用鲜玉米煮熟了，剥下玉米粒来做；
2. 玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉；
3. 最好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀；
4. 煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动；
5. 后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。
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