萨其马

步骤1/12

称重材料

步骤2/12

高粉、低粉、泡打粉加入鸡蛋不放水，和成面团

步骤3/12

面团静至半小时

步骤4/12

擀成面片

步骤5/12

切成面条，撒少许玉米淀粉，防止粘连

步骤6/12

锅内放入油，烧至130度左右，筛去多余的玉米淀粉，倒入油锅炸成微黄，面条浮起捞出备用

步骤7/12

另起锅，先把水、白糖烧开，加入麦芽糖、蜂蜜

步骤8/12

小火熬成117度左右，用筷子挑起，有轻微拉丝即可，不要熬过了

步骤9/12

迅速倒入炸好的面条，加入熟芝麻，翻拌均匀，让每个面条都裹上糖液

步骤10/12

趁热倒入抹了油的烤盘内，用手压扁压实

步骤11/12

晾凉后倒扣，切成块

步骤12/12

摆盘食用