电饭锅小蛋糕

步骤1/7

葡萄干切碎，用朗姆酒浸泡十分钟。

步骤2/7

面粉、泡打粉过筛。

步骤3/7

将色拉油、牛奶、细砂糖、鸡蛋在打蛋盆内用手动打蛋器打散。

步骤4/7

倒入低筋面粉，用刮刀将面粉和液体混合成面浆。

步骤5/7

将浸泡好的葡萄干用手挤干水份，加入面浆内，混合即可。

步骤6/7

在小模具内放入纸杯，倒入调好的面糊（约八分满）在表面撒上少许葡萄干。

步骤7/7

将蛋糕杯放入电饭锅内，在锅里倒入浅浅的一些水（约2mm高）带上锅盖，按下煮饭键，至跳键至保温功能时再焖5分钟即可。