牛奶炖蛋因地区或个人口味习惯不同，做法也或甜或咸。我做的是放了盐的牛奶炖蛋，也有把牛奶稍稍加热成温，放白糖进去，做成甜品的。总之是人们喜欢的早餐或宵夜。另外，我掺了一点芹菜汁儿，发成品随拍时，有网友曾留言：瞬间抹茶风了
鸡蛋两颗。
牛奶备用。
芹菜汁备用。
牛奶适量倒入鸡蛋碗。
芹菜汁儿适量倒入鸡蛋牛奶液里，放少许盐，搅拌均匀。
过滤两次蛋液
用保鲜膜包盖住碗口，上笼屉中小火蒸（保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔）。
这是蒸出来的效果。
放些葱花儿，酱油和香油等。
过滤蛋液平时在家随意；保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔，防止大量水蒸汽滴入碗内；另外加不加蔬菜汁，随意。
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