做了这道菜才发现,居然还是东北那边的名菜----小鸡炖蘑菇,味道也不错。这道菜我是根据南方家常菜做法来做的,味道也不错呢。
香菇洗干净,切成两半。
鸡肉切块。
准备好材料,八角、花椒。
鸡肉先焯水。
倒入亦舒堂火麻油3勺
倒入花椒和八角、姜片爆香。
倒入鸡肉翻炒下,然后倒入香菇,调至中火,放入四勺酱油和料酒。盖锅焖25分钟左右,放盐出锅
1.我用的不是干香菇,所以本身都是有水的,不用放太多水。
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