在餐厅吃过一会咖喱虾就一直想做来试试,味道不错是大菜!
买来海虾洗净备用
用小刀切虾背挑虾线。去头去壳!
用鸡蛋清、淀粉,黑胡椒,盐抓匀腌制半小时左右。
青椒红椒切块,洋葱切末,姜丝备用。
用半罐椰浆就够了,咖喱一半就够
锅热到油、油温六成下姜丝,洋葱末,抄香放虾仁,虾仁变色快熟放青椒红椒,咖喱块,椰浆半罐,食物开始变浓稠,加适量水,中火勤翻炒至浆糊状,就可以出锅了,成盘挤几滴柠檬汁鲜美呀
海虾一定要买新鲜的不然会腥臭,我喜欢剥皮做虾,入味。不用放盐和味精,咖喱和椰浆已经够咸够甜了
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