先把所有蔬菜都切成小粒,西红柿切块,然后热油,等锅热以后再倒入食用油,紧接着就放入干辣椒面,搅拌一下后放入土豆粒,胡萝卜粒,香菇粒。加一小勺盐,老抽,蚝油,花椒面,生姜粉,翻炒均匀加水,成汤状,加热,等水开后煮五分钟。倒入西红柿块,豆腐块,加少许糖,十三香,煮三分钟后倒入麻食,麻食熟透后,咬开没白面,再倒入青菜,撒葱花,起锅。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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