记得有人说,鱼要清蒸才最有营养,自从第一次蒸鱼后,我就爱上了蒸鱼,爱上了了它清淡的香味,家里的小儿子每次都可以吃小半碗呢,这么简单的一道菜,大家赶快行动吧!
鱼洗净,在两面花上几刀,用盐,料酒抹匀,肚子里也抹上
红椒,仔姜,大葱(只要葱白部分)切丝,大蒜切片
把蒜片铺在盘底及鱼周围,鱼肚子里放一些姜丝和蒜片(这样避免鱼肚子里的肉没有味道)
水开后,放入鱼盘,中火蒸四五分钟,撒上红椒丝和姜丝,再蒸上两分钟
准备一个干净碗,调入生抽和醋(有蒸鱼鼓油也可以,但我研究了下,蒸鱼鼓油其实就是酱油,所以我为了省时省钱就自己调)
鱼蒸好后,把炒锅烧热,加入食用油,烧熟,淋在放有葱丝的鱼身上,这时葱丝就熟了,不用放在锅上蒸,且能保持嫩绿的色泽
把鱼装入一个漂亮的鱼盘,就可以享用美味的佳肴了,还是很简单吧,心动不如行动哦!期待你的佳作
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