黄焖鸡米饭

步骤1/6将鸡腿剁成小块（买的时候让卖家剁的），洗净。然后烧开水，把肉焯一下，表面变色就可以（主要为了去除鸡腿内的杂质）。

步骤2/6鸡腿晾凉后，将姜片，圆葱（没有的可以不用），大葱，料酒，大蒜，酱油放入，腌制半个小时。

步骤3/6香菇切片，土豆切块，青椒，红辣椒切成小块，备用。

步骤4/6香菇，土豆最好用热水焯一边。

步骤5/6先放油（最好多点），放冰糖，把糖熬化，放入鸡块，炒至表面颜色变深，放入香菇，土豆，盐。翻炒几下后加水，没过鸡块，盖上锅盖，中火焖至5分钟。

步骤6/6

放入青椒，红辣椒。大火收汁即可！