超级鲜美的私房海带排骨汤

步骤1/11

干海带剪成10厘米左右长一段，剪4，5段都行看你要煮多少吧，我们这是4人的量。

步骤2/11

倒一小杯白酒，用纸巾沾湿，擦掉海带上的盐。就沾酒的纸巾把海带擦一遍就行。

步骤3/11

用火把擦过的海带快速的烫烤一下，就是拿着海带在火上过两次。所以上个步骤的酒别擦多了，小心一下子烧了。

步骤4/11

清水洗干净，再接一盆水泡一下。

步骤5/11

泡海带的时候将排骨洗干净，一锅水，倒一小杯料酒，开火煮。

步骤6/11

再烧一锅水，加几块老姜，约12颗胡椒粒。

步骤7/11

这时候煮排骨的水开了，将排骨捞出来放进新烧的水里煮。再加约30ml料酒，盖锅盖煮开。

步骤8/11

把泡好的海带撕窄条，切成小块。

步骤9/11

水烧开了把漂在水面上的白沫用烫烧捞出来。再盖上盖子继续煮。这步不能省，煮出来才鲜。

步骤10/11

大概煮40分钟，肉差不多煮烂了，加海带继续煮。

步骤11/11

大概15分钟左右就煮好了，加少许鸡汁。关火。尝一口吧。。超好喝。。