卤鸡腿

步骤1/4先把每个鸡腿切花刀，用锅烧开水把鸡腿焯一遍，作用是:去腥味

步骤2/4把焯好的鸡腿用盐巴和鸡精，酱油腌制五到八分钟。

步骤3/4切好适量姜片，热锅，放油，下姜片，煸炒姜片，把鸡腿下锅一起炒，炒金黄色，加适量酱油，适量水，莫过鸡腿。加香菇和卤料，大火煮。

盖锅煮个三十分钟至四十分钟，立刻，收汁出锅。