准备好豆腐块,将王致和豆腐乳3块拿500ml水化开
将豆腐全部浸泡在腐乳水中约2小时后,可将豆腐取出沥干水
将锅中倒入适量菜籽油,加热至7成热时放入浸泡好的豆腐,双面煎至金黄色起锅。
将剁好的蒜泥、辣椒米、肉糜加少量水炒出香味,加入适量食盐生抽上色,可根据喜好勾芡
将做好的肉糜汁倒入臭豆腐就大功告成了。
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg
臭豆腐的常见方法: 香辣臭豆腐 材料: 臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大
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