菠菜洗净,切成大段,放入搅拌机,加水约150g,打成菠菜汁。
步骤2/4面粉放入盆中,加一小勺盐,将打好的菠菜汁倒入,将面团揉到表面光滑不粘手,用保鲜袋装好醒40分钟。
步骤3/4这段时间可以用来准备卤,西红柿洗好切丁,鸡蛋打散,锅里放油将鸡蛋倒入,用筷子不断搅动成小块直到鸡蛋基本凝固,倒入西红柿,加适量盐,翻炒几下,盖上盖子,中小火煮十分钟。
步骤4/4将醒好的面团擀成薄片,用刀切成合适粗细,水开后下面条,“三起三落”,面条煮好后第一时间放入准备好的纯净水中过凉。劲道好吃又很貌美的菠菜手擀面就做好啦!
这个量很大,如果两个人吃就做三分之一的量就够啦!当然饭量很大的做一半也肯定吃的饱!
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