步骤1/7锅内放油,不用太多,放入排骨煎炸,至变色发黄
步骤2/7将排骨乘出,放在一边备用,准备,葱,姜,蒜,干辣椒,
步骤3/7开火,用煎排骨留下的油就可以,放入,葱,姜,蒜,干辣椒,煸炒至出香味,
步骤4/7放入排骨,继续煸炒,加酱油,可以多加一点,翻炒均匀至变色
步骤5/7放入,大料,花椒,盐,味精,也可直接放入炖肉包,放水,至漫过排骨,小火慢炖30 ~~50分钟
步骤6/7排骨基本炖熟以后,放入土豆,继续炖近15分钟
将排骨和土地乘出,锅内留汤,放入水淀粉,目的是让汤汁更加浓稠出锅放上香菜点缀即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有